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  • Zack

《窮究台灣茶》,都窮究了些甚麼?

已更新:2021年8月26日


Hi, 每本茶興所販賣的書籍都會有自己的書評,而且不會只講值得購買的地方,還會加入閱讀時要注意的點。我們當然希望能把書賣出去,但是我們更希望消費者是可以對書有完整的了解後再購買。今天要來跟大家談談《窮究台灣茶》這本書。


茶興今年的線上微書展,上架五本茶書。這是五本茶書書評系列第一本。


值得購買的要點:

1. 閱讀起來順暢

2. 本書對茶有廣泛的知識分享,包括茶知識、茶藝文化、茶壺、泡茶法、台灣茶歷史等等

3. 以原則的方式來說明內容,包括茶葉的選購與泡茶法


閱讀時要注意:

1. 內容偏重高山茶

2. 內容還不夠深入

3. 內容是撰寫於2005年


《窮究台灣茶》很特別,這一本介紹台灣茶的書籍,卻是由日本人撰寫。看完本書後,感受到作者的用心,勢必是花費很多心思在資料收集上,而且一定造訪台灣許多次。知識加上實際經驗的收集,使得內容並不會是像閱讀論文一樣只介紹知識而顯得枯燥。


書中介紹的範圍很廣,在同一本書中,對台灣茶有全面性的介紹,從介紹台灣茶的知識到台灣茶的實用都有所涉獵,像是茶壺的選購、紫砂壺的歷史、台灣茶的挑選原則、台灣茶的製作等等,難怪書名會命名為窮究台灣茶。不過飲茶已有長久的歷史,即使在台灣從1796年移植福建茶種開始計算,也有225年歷史,要在一本書中很全面的論述台灣茶的全貌,這是很困難的事情,因此本書無法非常深入地去探討各個面向。但是從對於剛接觸茶的人來說,書中所提供的內容其實就滿足夠的。


書籍內容是屬於短篇式的介紹,每個主題並不會長篇大論,所以適合每天只有短時間可以閱讀的讀者,可以每日只花一點時間閱讀一個小段落。另外,書本使用不反光的紙質加上文字敘述流暢,讀起來滿舒適的,同時也把相關的註釋列在本文的下方。讀起來順暢不會被打斷。坊間有些書籍,將註釋列於該章節後面,如果要當下看註釋的內容就要往後翻到章節末端,看完再翻回當初離開的地方,閱讀十分不便。若是等看完章節在看註釋,也忘記當初被註解的內容,但此書的設計避免掉這個問題。


本書把茶的生產期程整合24節氣做說明。這提醒我們,茶的本質是農作物,搭配節氣來說明,確實是很合適地,也讓每個時節產的茶與產茶的時程變的合理,而不是死記產茶的日期。在閱讀時,可配合《樂活國民曆》一書來越閱讀,腦中再搭配各時期氣候的記憶,讓產茶變得活靈活現。


《窮究台灣茶》著重於高山茶的介紹,在製茶方式的說明與茶的特性與風味,都偏重於介紹台灣高山茶,雖說第四章裡有介紹其他台灣特色茶,但其餘章節對於其他茶的著墨並不多。其實台灣特色茶至少有七種,若針對其他茶再多做介紹,會讓本書的內容更豐富,也更貼近「窮究」二字。雖然近來台灣市場也的確是較喜愛高山茶,但是以高山茶代替台灣茶過於籠統。


作者於後記時,簽署日期為2005年,因此本書內容應是於2005完成,至今已16年。在茶知識與介紹茶歷史的內容,並不會因時間變化而改變,但是茶藝文化的內容,是否有因為時代變化而改變,倒是讀者在閱讀時需要注意的地方。


目前茶興國際線上微書展,已進入最後倒數,單書就有特價75折,若是這篇書評讓你有興趣閱讀,可以把握機會入手喔!




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